Heirloom salata od rajčice s tzatzikijem

U ljeto biste svaki dan mogli piti salatu od rajčice i nikad je ne umarati – pogotovo ako je riječ o grickalicama s krastavcima i krastavcima dekonstruiranog grčkog tzatzikija.

Vrijeme:
30 min – 1 sat
Služi:
4 naroda

Sastojci

800g rajčice, male i velike
½ libanski krastavac, sitno narezan
1 žličica soli
300g prirodnog jogurta
1 češanj češnjaka, zgnječen
2 žličice mljevenog kumina
morska sol
1 žlica bijelog vinskog octa
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
200g konzervirane slanutak, isprani
½ šalice korijandera
2 žlice dukke

Način

1. Prerežite male rajčice na pola, a krupnije narežite ili četvrtinu, začinite morskom soli i paprom, te ostavite da odstoji 30 minuta. Krastavac bacite jednom žličicom soli i ostavite na stranu 30 minuta. Rukama iscijedite višak vode iz krastavca, a zatim isperite hladnom vodom i ponovno je iscijedite.

2. U posudi umutite jogurt, češnjak, kumin, morsku sol, ocat i maslinovo ulje. Rasporedite rajčice na tanjur za posluživanje, a žlicom prelijte smjesom od jogurta. Po vrhu pospite slanutak, krastavac, korijander i dukke te poslužite.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *