Rajčica s rajčicom, srebrnom repu, fetama, orasima i medom

Koristite samo lišće srebrne repe, pa stabljike spremite za sutrašnju večeru – nasjeckajte na duljine poput penne, pirjajte četiri minute i bacajte s omiljenim umakom od tjestenine i sirom.

Vrijeme:
manje od 30 min
Služi:
4 naroda

Sastojci

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
200g risonija ili orzoa
500ml povrća
400g konzervirane rajčice (preporučujem marku Mutti)
2 žlice paste od rajčice
1 žlica meda ili javorovog sirupa
morska sol i narezana crna paprika
150g feta, zgnječeno
2 žlice kopra, sjeckani
1 hrpa srebrne repe (samo lišće)
6 oraha, tostirano

Način

1. U tavi zagrijte 1 kašiku maslinovog ulja i kuhajte sirov rižoni 2 minute, dobro ga prokuhajući, dok ne porumeni. Dodajte zalihu, rajčicu, paradajz pastu, med, morsku sol i papar i pirjajte, miješajući, 15 minuta ili dok rižoni ne omekšaju. Maknite s vatre.

2. Dodajte polovinu zdrobljene fete i kopra, poklopite i ostavite 5 minuta da omekša feta.

3. Srebrnu repu dobro operite i grubo nasjeckajte lišće. Nalijte u lonac s preostalim maslinovim uljem, poklopite i kuhajte 2 do 3 minute na srednje jakoj vatri dok listovi ne počnu venuti.

4. Dajte risoni i feta promiješajte i žlicom na tanjure ili zdjele tjestenine.

5. Na vrh stavite srebrnu repu, pospite je ostatkom zdrobljene fete, kopra, oraha i još usitnjenog crnog papra i poslužite.

Leave a Comment