Vino pečene smokve sa slatkim johurtom od tahinija

Jednako ukusno sa crvenim mesom od šljiva, mješavinom šljiva i smokava ili naribanjem tamno gorke čokolade po vrhu neposredno prije odlaska do stola.

Vrijeme:
manje od 30 min
Služi:
4 naroda

Sastojci

300ml crno vino
1 žlica marmelade od bobica
2 žlice meda
1 štapić cimeta
1 grančica ruzmarina i dodatni za posluživanje
4 do 6 velikih smokava
1 žlica sjemenki sezama

Slatki jogurt od tahinija

200g prirodnog jogurta
2 žlice tahinija (oljuštenih)
2 žlice meda
1 žlica vode cvjeta naranče

Način

1. Zagrijte pećnicu na 180C. Do vrenja stavite crveno vino, džem od bobica, med, štapić cimeta i grančicu ružmarina, miješajući. Pirjajte 5 minuta ili dok ne smanjite na oko 200ml.

2. Smokve narežite na četvrtine s vrha, bez rezanja u cijelosti. Stavite u tijesnu posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje, a po vrhu žlicom smanjite redukciju vina. Pecite 15 do 20 minuta dok smokve ne omekšaju.

3. Slatke sastojke johurta od tahinija umutite u zdjelu do svijetlih i glatkih, a zatim okusite i prilagodite slatkoći.

4. Smokve podijelite na četiri tanjira za posluživanje i žlicom preko bilo kojeg soka od tave (uklanjajući cimet i ružmarin). Razmutite sa sezamovim sjemenkama i svježim lišćem ružmarina i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi s slatkim johurtom od tahinija.

Leave a Comment