Hisken nabodati

Preskočite stvaranje pitasa ako vam nedostaje vremena, ali vjerujte mi, nakon što ih napravite, nećete se osvrnuti.

Vrijeme:
30 min – 1 sat
Služi:
4-6 naroda

Sastojci

Pita

1¼ šalice mlake vode
1½ žličice suhog kvasca
1½ žličice ricinusovog šećera
450g običnog brašna
½ žličice morske soli
½ šalice maslinovog ulja plus dodatno četkanje

Piletina

3 žlice svježeg limunovog soka
1½ žličice nasjeckanog svježeg origana
2 žlice maslinovog ulja
½ žličice soli
4 češnja češnjaka, mljevena
500g pilećih bedara bez kosti

Umak Tzatziki

½ šalice običnog jogurta u grčkom stilu
125g feta sira u grčkom stilu
1 žlica limunovog soka
1 češnja češnjaka, mljevena
1 libanski krastavac, sjeme, grubo mljeveno i ocijeđeno

Način

Da biste napravili pitu, pomiješajte vodu, kvas i šećer u posudi i ostavite na toplom mjestu 20 minuta dok se smjesa ne pjeni. U zdjeli električnog miksera s kukom za tijesto pomiješajte brašno i sol. Dodajte maslinovo ulje i kvasac i pomiješajte; mijesiti dok tijesto ne bude glatko. Izađite na lagano brašno klupu, nekoliko puta gnječite i oblikujte u kuglu. Stavite u zdjelu, prekrijte ručnikom za čaj i ostavite da provri oko 15 do 20 minuta.

Da biste marinirali piletinu, u plitkoj zdjeli kombinirajte limunov sok, origano, ulje, sol, češnjak i piletinu. Pokrijte oblogom i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Za tzatziki umak stavite jogurt i fetu u zdjelu i gnječite štapnim mikserom dok ne postane glatko. Dodajte limunov sok, češnjak i blitvu ponovo pomiješajte. Dodajte krastavac i promiješajte. Po potrebi začinite solju i paprom.

Zagrijte roštilj ili roštilj na srednje jakoj vatri. Tijesto podijelite na 12 komada i razvaljajte na ravne tanke diskove širine oko 16 centimetara. Premažite maslinovim uljem i stavite na roštilj. Na vrh nježno premažite malo ulja. Kuhajte 20 sekundi ili dok kruh ne porumeni, zatim preokrenite i kuhajte 20 sekundi. Ne kuhajte predugo ili će se osušiti i postati hrskavi. Kad su kuhani, složite ih jedan na drugog i čvrsto umotajte u čist ručnik za čaj kako bi ostali topli.

Izvadite piletinu iz posude; odbacite marinadu. Zagrijte grill tavu na srednje jakoj vatri. Kuhajte piletinu osam minuta ili dok ne završite, okrenuvši se jednom. Položite na tanjur, a zatim isjeckajte na komade veličine griz.

Za posluživanje: U svaki pita kruh stavite piletinu, na vrhu stavite tzatziki i poslužite uz salatu.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *