Grčke mesne okruglice s umakom od rajčice

Učinite ih naprijed; pržiti ih, peći na roštilju, peći ili pirjati; prekrijte ih umakom; pospite ih u peciva i sendviče; ili ih baciti kroz tjesteninu.

Vrijeme:
30 min – 1 sat
Pravi:
12 komada

Sastojci

3 debele kriške bijelog kruha, bez hrskavice
150ml crno vino
500g mljevene govedine ili janjetine
1 mali luk, riban
2 češnja češnjaka, sitno naribana
Pola tučenog jaja
1 žlica nasjeckanog peršina
2 žličice mljevenog kumina
1 žličica mljevenog cimeta
Morska sol i papar
500ml pasirane rajčice
2 žlice paste od rajčice
2 žlice umaka od rajčice (kečap)
1 žlica maslinovog ulja
1 žličica šećera

Način

1. Zagrijte pećnicu na 200C. Ocijedite kruh na komade i namočite u crnom vinu. Lagano procijedite, dolijevajući crveno vino, a kruh kombinirajte s mljevenim mesom, lukom, polovicom češnjaka, jajetom, peršinom, kuminom, cimetom, morskom soli i paprom. Lagano promiješajte rukama. Oblikujte u velikodušne kuglice, stavite na lim za pečenje i ne premažite maslinovim uljem. Pecite 20 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju (ili pirjajte u maslinovom ulju ako želite).

2. Kombinirajte rezervirano crno vino s tjesteninom od rajčice, tijestom, kečapom, maslinovim uljem, preostalim češnjakom i šećerom u tavi i pirjajte 20 minuta dok se ne zgusne. Dodajte mesne okruglice i pirjajte u umaku 10 minuta. Poslužite s hrskavim kruhom.

Leave a Comment