Slatko kuhana grčka janjetina

Volim poslužiti cijelu nogu na sredini stola i usitniti meso s kostiju, posipajući malo dodatne soli, malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i malo limuna i peršina. Sve ove stvari pomažu u oživljavanju okusa janjetine.

Vrijeme:
2 sata +
Služi:
4 osobe

Sastojci

1 janjeća noga, kost
2 žlice maslinovog ulja
3 češnja češnjaka, zgnječena
1 žličica sušenog timijana ili origana
brašnasta sol i mljevena paprika
2 limuna
ekstra djevičansko maslinovo ulje, za kraj
2 žlice nasjeckanog peršina

Način

Prethodno zagrijte pećnicu na 160C (prisiljen 140C ventilator). Janjetinu prekrijte maslinovim uljem, češnjakom, začinskim biljem, malo soli i dosta svježe mljevene paprike. Iscijedite preko soka jednog od limuna.

Stavite janjetinu na stalak u posudu za pečenje, ulijte dovoljno vode da dođe 2 do 3 centimetra uz stranice tave i kuhajte 5 sati.

Svakih sat vremena provjeravajte janjetinu i premažite je sokovima.

Nakon otprilike 3 sata, kad je na vrhu zlatno smeđa boja, prekrijte folijom i nastavite kuhati.

Kad se skuha, izvadite iz pećnice i odležite 20 minuta prije posluživanja.

Poslužite s iscijeđenim limunovim sokom, kašikom ekstra djevičanskog maslinovog ulja, malo pahuljice soli i mljevene paprike, te posipom svježe nasjeckanog peršina.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *